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來自日本的連鎖咖啡品牌「上島咖啡店」揮軍來台展開一號店
選擇在最熱鬧且喧囂的城市中心開店
卻精心營造店內優雅休閒的咖啡品味空間
下回有機會來到這兒 別忘了感受窗內外的強烈衝突。
店內咖啡杯、餐具以及部分椅子採用日本現代主義之父柳宗理大師的作品，一號店幾乎原汁原味地複製了「日本咖啡美學」空間氛圍。
台灣一號店室內空間寬敞，桌子與桌子之間保持一定距離，讓消費者能夠更自在的享受「咖啡時光」。
「上島珈琲店」最自豪的沖泡設備是獨家訂製的「法蘭絨濾泡式咖啡機」，法蘭絨是手工縫製的精緻布料，由於表面上的凹凸紋理清晰，相較於濾紙萃取技法，咖啡的味道喝起來將更醇厚且口感滑順；為了台灣展店，店內的法蘭絨濾泡式咖啡機更是獨家訂製斜面機身，讓消費者可以透過機台上方的鏡面反射，看見過濾中的咖啡原料。
店內提供關於法蘭絨濾泡式咖啡機的介紹，這樣的咖啡過濾方式確實在台灣的咖啡店中極為少見，喜歡嘗鮮的咖啡愛好者一定迫不及待囉！來到台灣的上島咖啡店除了推廣日式美食咖啡文化，事實上也非常希望與台灣在地美食合作，因此找上了由冠軍麵包師傅吳寶春監製的「哈肯舖 HOGAN」麵包，每日將供應一系列哈肯舖手感麵包，發揮日台合作的創意魅力。
咖啡店與麵包舖異業結合，創造更多火花，其中最具代表性的是「UCC咖啡核果麵包」以及「UCC咖啡捲」等兩款咖啡麵包，由上島咖啡店提供日本空運來台的UCC微米研磨咖啡粉，拌入麵團之中，呈現研磨咖啡的原味以及香氣；
「UCC咖啡捲」儘管個頭不大，咖啡香氣卻十分充足，仔細將麵包切開，一層一層的咖啡粉末清楚呈現在眼前，原先擔心咖啡粉可能帶有苦味，品嘗一口後完全愛上這一款麵包，帶著微甜滋味而且麵包體相當柔軟，獲得好評。
來到上島咖啡店才知道原來這兒最受歡迎的是「MILK咖啡」，店家以濃醇咖啡2：新鮮牛奶8的比例製作「調味咖啡」，零時差地呈現日本總店的咖啡風味；為了解決添加牛奶或者豆漿而被沖淡的咖啡香，上島咖啡店研發出「雙倍法蘭絨濾泡式」沖煮手法，經過二次過濾萃取的咖啡風味更濃醇。
這一杯是台灣一號店內人氣招牌的「生焦糖MILK咖啡」，空運進口UCC獨家製作的生焦糖，品嚐一次這裡的焦糖，一定忘不了那一股甜蜜醇後的滋味！
「和三蜜糖MILK紅茶」以茶飲料取代咖啡，提供消費者另一種選擇；和三蜜糖產自日本讚崎，是製作傳統和果子必備的糖料，用在飲品之中也可謂大和文化的代表，品嘗一口感覺滋味較淡，搭配店內甜食較為合適。
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